Sødemiddel.dk

Sødemiddel og sundhed

Sødemiddel generelt

Light versus sukkerfrie produkter

Hvad er et light produkt?

Det kan som forbruger være lidt forvirrende at finde ud af om en vare blot er deklareret som light, eller er helt sukkerfri. Hvis man fx er diabetiker, og gerne vil undgå tilsat sukker i sine fødevarer er det vigtigt at man kender til forskellen, og læser varens indholdsdeklaration grundigt igennem.

Men hvornår er det så tilladt at kalde en vare for light?

Det er det når produktet indeholder minimum 50 % mindre sukker end et sammenligneligt produkt. Når det er skrevet skal man være opmærksom på at det ikke nødvendigvis betyder at produktet er fri for sukker. Det er også vigtigt at man som forbruger er opmærksom på at kalorieindholdet sommetider også kan ligge i den høje ende af skalaen. Hvad enten man er en ganske almindelig gennemsnitsdansker, eller lider af en kronisk sygdom, er det vigtigt at man er opmærksom på produktets kalorieindhold. Dette skal altid fremgå af næringsbeskrivelsen på det valgte produkt.

Vægttab og indtag af light produkter

Det er ganske vidst at man kan tabe sig hvis man indtager mad, hvor der konsekvent er udeladt alle former for tilsat sukker.  Light produkter bør i et vægttabsmæssigt øjemed begrænses pga. det ofte høje kalorieindhold. Man er som forbruger også tit forfalden til ordet ”light”, og tænker at så kan man bare spise løs. Gå hellere efter devisen lidt men godt. Altså hvis man trænger til lidt sødt så tag hellere et enkelt stk. mørk chokolade, end en hel plade light mælkechokolade.

En anden ting man skal være opmærksom på når man indtager light produkter er de såkaldte sukkeralkoholers indvirken på fordøjelses systemet. Sukkeralkoholer er en gruppe af sødestoffer som sødmemæssigt minder mest om traditionelt sukker:

Sorbitol (E 420)

Maltitol, maltitolsirup (E 965)

Isomalt (E 953)

Lactitol (E 966)

Xylitol (E 967)

 

Disse sødestoffer indeholder 50 % færre kalorier end traditionelt sukker, men igen skal man som fx diabetiker være opmærksom på at disse sødemidler giver en smule blodsukkerstigning, og at fordøjelsen kan bliver påvirket.

Sukkerfrie produkter

Der findes som skrevet og læst mange måder at deklarere en vare på. Hvis man vil være helt sikker på at en vare er sukkerfri er det bedst at nærstudere varedeklarationen.

For at en vare skal kunne kaldes for ”sukkerfri” eller ”uden sukker” må den højest indeholde 0,5 % sukker pr 100 gram eller 100 ml. Produktet kan være sødet med sødemidler.

Væsentlige forskelle på almindelige sukkerholdige produkter og sukkerfrie produkter

Det er væsentligt at fremhæve den forskel, der er på produkter indeholdende almindeligt hvidt sukker versus produkter uden tilsat sukker, hvis vi ser på kalorieindholdet.

Det hvide sukker indeholder mange tomme kalorier, og ingen næringsstoffer. Så hvis du vil spare på kalorierne, og gøre noget godt for din krop kan du med fordel vælge produkter uden tilsat sukker. Det er dog vigtigt at moderere sit indtag, og ikke blot spise løs selvom varen er uden tilsat sukker. Mange sukkerfrie produkter indeholder nemlig stadig fedt, og et overbrug kan sagtens føre til at man udvikler livsstilssygdomme. En del sødestoffer kan også give mavekneb, hvis man indtager for meget.

Stevia som sødemiddel i sin dagligdag

Stevia er vejen til at få sødet din kaffe, kagen eller alle mulige andre tænkelige spise eller drikke i din dagligdag, som har brug for at blive gjort lidt sødere. Ved at bruge Stevia slipper du for at skulle bruge sukker, som er fyldt med kalorier, der ikke er gode, hvis du ønsker at holde den slanke figur. Du kan derfor trygt gøre brug af Stevia i din kaffe eller lignende, da der er tæt ved ingen kalorier i dette fantastiske sødemiddel.

Stevia kan bruges af alle mennesker, inklusiv mennesker med diabetes, da det ikke indeholder sukker. På trods af dette, er Stevia sødemiddel op til 300 gange sødere end almindeligt sukker; dvs. at 3 gram Stevia svarer til cirka 1 kilo almindeligt sukker. Man skal derfor passe på, hvor meget Stevia man bruger i sin the eller kage, da det kan ende med at blive overdrevet og ubehageligt sødt.

Sødemidlet har fået sit navn fra den plante, hvorfra det bliver udvundet. Selve sødmen kommer fra stoffet ‘steviol’. som er mange gange sødere end sukker. Stevia har opnået stigende popularitet gennem årerne og bliver godkendt i flere og flere lande. I 2011 blev Stevia godkendt i EU, efter det tidligere havde været godkendt i USA, Kina, Japan og en lang række andre lande.

En lang række anerkendte undersøgelser har været med til at understrege, hvorfor man skal vælge at bruge Stevia som sødemiddel i sin dagligdag. Som tidligere nævnt indeholder det ikke sukker og indeholder minimalt antal af kalorier – 1 kalorie pr. 100 gram. Undersøgelser har dog yderligere kunne bevise at Stevia virker nedsættende på blodsukkeret og blodtrykket, blandt andet på grund af fraværet af sukker (glukose).

På et tidspunkt forlød der rygter om, at sødemidlet Stevia skulle være kræftfremkaldende samt have indvirkning på forplantningsevnen. Begge ting er blevet tilbagebevist og en offentlig undersøgelse fra National Academy of Sciences i USA kunne fremlægge bevis for, at det vidunderlige sødemiddel ikke er kræftfremkaldende.

Det kan være dyrt at skulle benytte sig af sødemiddel i længden.

University of Illinois foretog en undersøgelse af Stevia og kunne konkludere, at steviosid eller rebaudiosid A er kariogent – dvs. at de to stoffer ikke forårsager huller i ens tænder.

Der er altså en masse fordele forbundet med at bruge sødemidlet Stevia i sin dagligdag, som er blevet gennemgået tidligere. Derfor vil vi gerne anbefale dig at bruge Stevia, når du skal bage kage eller have dig en kop kaffe.

Gode hjemmesider om Stevia planten og sødemidlet:

http://www.helsenyt.com/frame.cfm/cms/id=3050/sprog=1/grp=8/menu=17/

https://diabetes.dk/diabetes-2/mad/mad-i-hverdagen/raavarer/soedemidler.aspx

Alle kender til frustrationen over lavkvalitetsledninger, -opladere og andet elektronik i dårlig stand. Der findes mange gode grunde til at investere i elektronik lavet …

Hvis du har et nyopstartet brand, som du gerne vil sørge for er dit og ingen andres, så bør du vide mere …

Sukker og sødestof Sukker generelt Sukker er en simpel type kulhydrat, som får dit blodsukker til at stige. Fødevarestyrelsen anbefaler, at tilsat …

Sødemidler & sødestoffer

Hvad påvirker dit blodsukker

Scroll til toppen